商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势

  商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势，而写字楼食堂与工厂，学校食堂等又是不一样的经营方式，因为他们面对的主要客户群体是白领，上班族，因此写字楼食堂追求的是，快捷，健康，卫生，营养搭配合理的饭菜更能吸引上班族的青睐。

对于写字楼里面食堂的运营，有不少食堂承包商动足了脑筋。首先针对写字楼食堂的经营，注重的是菜品的营养健康，食堂卫生是必须的，此外餐饮业注重快捷，把控好出菜的时间，保证有序的就餐环境，同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族更加的放松下来。

       还有调料台上供应的调料品种十分齐全，取用方便，同时在食堂的一角，提供商务工作午餐，供公司招待来访人员。 

       写字楼的客流，就餐需求的波动性很大，午餐时间，大量白领涌向餐厅，就要有一定经营面积，但晚餐时白领要外出聚会或回家就餐，客流很少，店面太大就会形成浪费。

    另外，写字楼内的白领可能来自不同的省份，对菜品的需求比较多样化，菜品风格就必须作出一定改变。

最后，写字楼内的客流是相对固定的，要获得顾客的忠诚度，必须站在食客角度，多想想。