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商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势

  商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势,而写字楼食堂与工厂,学校食堂等又是不一样的经营方式,因为他们面对的主要客户群体是白领,上班族,因此写字楼食堂追求的是,快捷,健康,卫生,营养搭配合理的饭菜更能吸引上班族的青睐。

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对于写字楼里面食堂的运营,有不少食堂承包商动足了脑筋。首先针对写字楼食堂的经营,注重的是菜品的营养健康,食堂卫生是必须的,此外餐饮业注重快捷,把控好出菜的时间,保证有序的就餐环境,同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族更加的放松下来。


       还有调料台上供应的调料品种十分齐全,取用方便,同时在食堂的一角,提供商务工作午餐,供公司招待来访人员。 


       写字楼的客流,就餐需求的波动性很大,午餐时间,大量白领涌向餐厅,就要有一定经营面积,但晚餐时白领要外出聚会或回家就餐,客流很少,店面太大就会形成浪费。


    另外,写字楼内的白领可能来自不同的省份,对菜品的需求比较多样化,菜品风格就必须作出一定改变。

   

最后,写字楼内的客流是相对固定的,要获得顾客的忠诚度,必须站在食客角度,多想想。

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