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500人工厂食堂承包需固定餐模式要配置多少人？
按照500人的固定餐算，一餐5个菜，餐厅是地板的，要洗餐具的这种情况来看，需要配置2个厨师，1个打扫地的阿姨，4个厨工，还有一个去买菜的。总共差不多7-8人就已足够。...
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食堂托管、食堂承包和食堂外包有什么区别？
食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐饮的方式，很多人都搞不懂这三种方式之间究竟有什么区别。其实，食堂托管与食堂承包之前没什么区别，都是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管方案，这也是最为常见的食堂承包方式，食堂托管也是如此。而食堂托管、承包与食堂外包之间的区别就是，前者是委托别人管理，但自主权在于自己，后者则是把食堂承包给别人，别人就有了自主权。...
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适合企业食堂承包的三种方案：固定就餐、自由消费餐、自由点餐
1、根据企业就餐人数，推荐：200人以内企业职工食堂适合选择固定就餐食堂承包方式；200-500人适合选择自由消费餐方式；500人以上可以选择自由点餐方式。2、根据企业员工伙食情况，推荐：员工餐包吃的企业，适合选择固定就餐食堂承包方式；补助伙食费的企业适合选择自由消费餐方式；不包吃的企业（也许伙食费全部以工资的形式发给员工）适合选择自由点餐或自由消费餐承包方式。3、根据企业或单位类型，推荐：小型工厂、企业、事业单位适合选择固定就餐食堂承包方式；大型工厂、企业同样适合固定就餐方式，也可以选择自由消费餐方式；学校、医院...
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为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？
目前很多大公司、工厂、大医院，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，因此都会选择将员工食堂承包给专业餐饮公司，不但方便管理，而且相比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？就此问题，我们专门做了一个案例分析，用数据证明企业食堂承包的好处。举例：某电子厂员工食堂成本分析1、私人承包商或经过层层转包XXXX电子厂：外资企业，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元原食堂操作间员工14名一个月内（财务部统计餐费含水电、燃料、原材料）近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司...
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800-1000人食堂承包需要哪些设备？
问：原来单位是外包送餐，现在想自己做员工食堂。一个1000人左右的员工饭堂，满足早餐、午餐、晚餐零点方式，需要用到哪些后厨设备？大概装修费用用于就餐区和厨房的，厨房设备比如用什么灶，需要多少个，面案和冷菜的设备，什么的冰柜之类的，最好能有一份食堂设备明细和参考费用。答：按照您提供的线索，入驻后需要准备的设备如下:1、主厨房：三眼鼓风灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、调理过、调料车、平台雪柜、配菜架、水池；2、面点间：单眼鼓风灶、蒸箱、烤箱、电饼铛、搅拌机、压面机、面案工作台、发酵箱、水池、工作台；3、洗碗间：残食台、水池...
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优良的餐饮公司应当具备哪些条件呢？
作为关系员工日常饮食的关键，食堂承包一直以来受到公司和工厂的关注，选择好的餐饮公司是让公司职工享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的餐饮公司应当具备哪些条件呢？ (一）合法的关联证件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。 （二）有严格的清洁处置原则，小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。 （三）食用油安全，是否具有合格的供货商，需查证国家强逼QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关证件 （四）公司要进行要害评价的内容是合理的饭堂处...
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怎样才能装修出完美的食堂？
在食堂装修中，怎样才能装修的有特色？怎样才能装修出完美的食堂？专家为您介绍以下六点注意事项！ 一、在装修的过程中，食堂中厕所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都显得极其重要，如果格局上的安排无法避开，则可运用装修的小技巧，尽量化解冲煞。就像食堂位于厕所下方一样，这种不合理的构造会使其秽气直冲人体，使人食不知味，无心就餐。为了让客人愉快的就餐，可以将厕所的门与墙面规划为一体，掩盖其厕所的表面，作为隐藏式的暗门处理，让用餐者感觉这不是厕所位置。如果食堂与厕所间的距离足够，可在两者间作一活动式隔屏，不影响用餐时的气氛...
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食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜; ⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢; ⑶ 再用清水擦洗干净; ⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。 食堂管理工作原理 1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费; 2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费; 3...
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工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项
工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项 1、不在食堂抽烟; 2、不用电炉，乱扯电线; 3、配备消防设施，经常保养消防器材; 4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物; 5、加强员工消防安全教育; 6、严格控制用火，用电和用气; 7、发现火情立即报警。...
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食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势
a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方最大利益。b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。c、多年食堂运作经验， 人才专业，全面导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。食品采购质量保证措施a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。...
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食堂承包者如何通过管理系统精细化？
食堂管理的内容相当的复杂，质量的管理，卫生管理，安全管理，成本管理都是缺一不可的，那么怎么从这些方面来管理好呢？下面就给大家介绍下食堂管理系统，在食堂管理中起到的3点精细化作用！1、剩餐控制，一个食堂剩餐太多，除了造成太多的浪费外，运营成本会居高不下。食堂管理系统可以通过手机用餐者用餐大数据，进行计算，进行精准备餐，大幅度减少剩餐多问题，从根源上减少运营成本。2、成本的控制，成本的控制关系到一个食堂的营收还是亏本，也关系到人员工资的高低，所以说我们在计算成本的时候，要进行合理的运算。食堂管理系统拥有整套进销存和财务...
